近年来，在政府引导与市场双轮驱动下，香菇产业成为我市精准扶贫的重要特色产业，在促进农业供给侧结构性改革、农民增收脱贫、三产融合发展等方面发挥了积极作用。不过，如何进一步提升技术含量和产品附加值，向纵深延伸香菇产业链，做大做强香菇产业，让香菇真正成为农民增收的“黄金产品”，仍是摆在我们面前的重要课题。

十堰香菇走上国际餐桌

在十堰，提起香菇大家都不觉得稀奇，而竹山县湖北富韬生物科技有限公司更是把香菇产品带上国际餐桌。

日前，记者在竹山县邓坪工业园湖北富韬生物科技有限公司看到，香菇无尘净化车间的流水线上，工人们忙着对花菇进行挑选、分类、除湿、包装。各道工序完成后，香菇就会走出车间，装箱发往澳大利亚、韩国、马来西亚等国家。

记者了解到，湖北富韬生物科技有限公司是竹山县重点招商引资企业，2017年落户竹山。该公司专业从事食用菌、茶叶等农副土特产品生产、加工及销售，在海外有广阔的销售渠道和终端客户。

湖北富韬生物科技有限公司总经理邵传宝告诉记者，结合天然的生态优势，湖北富韬生物科技有限公司在竹山县得胜镇建成标准化食用菌种植基地142亩，形成了年产300万菌棒的生产能力，辐射14个村分散种植；拥有茶叶备案基地1万亩，年产茶叶1000吨。在竹山县城关镇邓坪工业园建成食用菌、茶叶精深加工车间，拥有自动化生产线4条，购置匀堆拼配机、蒸汽抹面机等智能化设备100余台，建成年产3000吨食用菌无尘净化车间一栋，年产2000吨茶叶无尘净化车间一栋，万吨级智能冷库一座，形成了年产值达2亿元的生产能力。

“目前，公司研发和生产的香菇酱、香菇脆、香菇碎等产品，正在大步走向全国市场，受到高度认可。”邵传宝告诉记者，香菇没有废料，即便在常人眼里无用的香菇柄，都有很大经济价值。香菇生产加工过程中形成的废料，还可以加工成动物饲料，并且销路广阔。就连生长过香菇的菌棒，都能加工成肥料。公司正在努力让香菇产业更完备，产生更大的经济效益。

邵传宝介绍，公司创办不到一年时间，出口创汇就达到5000万元人民币，公司把香菇销往日本、韩国、印度、马来西亚、泰国等多个国家和地区。2018年，公司出口创汇1306万美元，2019年出口创汇1143万美元，今年受疫情影响仍然出口创汇300万美元。

在竹山良好的发展，让湖北富韬生物科技有限公司董事长王珍珠信心百倍。该公司计划加大在竹山的投资，未来3—5年，公司每年的销售额将达到2亿元，让竹山香菇出现在更多国家市民的餐桌上。

食用菌产值达到21.9亿元

3年前，郧阳区杨溪铺镇刘湾村还是一片荒山野岭。现在，香菇小镇不但建成了，而且迅速“长大”。呈现在记者眼前的，是12万平方米2000个香菇大棚、1000万棒香菇，165栋、4100多套易地搬迁移民安置房……贫困村民在家门口就业增收致富的愿望实现了。

在刘湾村香菇种植基地展销厅里摆放着一排排加工、包装好的成品蘑菇，无论是盒装的香菇，还是袋装的白花菇，都满满当当地“挤”在包装盒或包装袋里，饱满充盈，卖相十足。大众熟知的白花菇、香菇、猴头菇等，这里一应俱全。

郧阳区农业农村局相关负责人介绍，在十堰全角度考量、谋划、保障、发动、规范的大力支持下，郧阳区已有1万多农户搭上香菇致富的快车，投身到欣欣向荣的香菇产业当中。只要农户按照技术员的指导规范去做，每棒香菇就可以挣3至5元。经过3年时间，郧阳区香菇小镇种植基地已经发展香菇4000余万棒，是目前国内集中连片最大的香菇种植基地。

市蔬菜产业发展中心相关负责人介绍，2019年，全市完成食用菌1.3亿袋，年产食用菌3.6万吨，产值21.9亿元，现有食用菌类市级及以上龙头企业13家，其中省级龙头企业4家。2019年全市香菇出口创汇2633万美元。

基地建设是推进农业产业化经营的基础，包含竹山县、竹溪县、郧阳区、郧西县、房县5个县区的竹郧房食用菌产业带的建设，为进一步的产业融合和市场化奠定了基础。2019年，5个县食用菌产量、产值占全市食用菌总产量、产值的94.7%、92.2%。

我市先后引进驯化并成功栽培香菇、黑木耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、白灵菇、茯苓、猴头菌、羊肚菌、灵芝、蛹虫草等十一大类80多个新品种。目前，食用菌发展的主要种类有香菇、黑木耳、平菇、杏鲍菇、金针菇、茶树菇、茯苓、羊肚菌、灵芝、天麻等，改变了过去香菇、黑木耳“一”统天下的局面，不但丰富了市场供应，提升了产业自身实力，也为广大种植户提供了更多发展途径和更高的经济效益。

在强化基地建设、扩大食用菌生产的同时，我市紧紧围绕香菇、黑木耳等主导产品，积极引进培植食用菌龙头企业，建成了香蕈、昌欣、绿谷等一批现代化（工厂化）食用菌企业。2019年，市级及以上产业化龙头企业的总产值达10亿元以上，占全市食用菌总产值的半壁江山。其中，聚达、神武山珍、森飞食品、昌欣食用菌等公司进入亿元企业行列，专业从事食用菌生产、加工、销售和菌种业务的食用菌专营企业100余家。目前，我市食用菌除供应本市及湖北省内各市州以外，有四成以上销往北京、上海、广州、深圳、西安等地，部分品种远销德国、意大利、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、越南等国家。

做强做大香菇产业

十堰是南水北调中线工程核心水源区，空气质量和水质均达到国家二级标准，极适宜香菇、黑木耳等食用菌的生长，品质在全国众多食用菌产品中独树一帜，名扬海内外，远销五大洲，出口创汇居十堰农产品之首。同时，随着城市道路交通网的不断完善，我市地处四省交界中心的区位优势，在互联网时代的大背景下，为有效对接武汉、郑州、西安、重庆、成都等食用菌消费市场提供了便捷。

市蔬菜产业发展中心相关负责人介绍，虽然面临良好的发展机遇，不过我市香菇产业发展也面对原料开发更新不足，产业可持续发展能力低；精准扶贫和乡村振兴战略进入政策转换期；疫情影响下食用菌外销转内销，市场供需矛盾突出等挑战。

“客观地讲，我市香菇产业仍然存在生产服务体系薄弱、菌种研发与质量不高、种植品种结构单一、食用菌加工水平较低、品牌和市场体系建设滞后等一系列问题。”市蔬菜产业发展中心相关负责人表示，要做强做大香菇产业，一定要发挥政府和管理部门的管理职能，加强产业管理；大力培育市场主体，提高生产经营水平；延长产业链条，加快产业发展步伐；坚持循环发展理念，确保产业可持续发展。具体地说，就是要广泛吸引各类资本投入开发生产以食用菌为主要原料的各类强化食品、保健品、化妆品、辅助疗品、药品等，扩大食用菌衍生产品带来的效益。利用残次菇以及下脚料加工即食食品、休闲食品、调味品、汤包（料），延长产业链，提升附加值。大力推广发展粪草腐生型食用菌和珍稀食用菌，如双孢蘑菇、杏鲍菇、鸡腿菇、草菇、羊肚菌、姬松茸、竹荪等，改变我市树木腐生型菌类香菇、木耳一家独大的格局，逐步形成树木腐生型食用菌、粪草腐生型食用菌和珍稀食用菌的并重发展。

据了解，“十四五”期间，我市食用菌产业将遵循“稳量、提质、增效”发展思路，年栽培食用菌稳定在1亿袋以上，巩固提升竹郧房食用菌产业带成为十堰市食用菌优势产业集群，支持鄂西北食用菌专业交易市场建设，形成规模化、品牌化的订货和销售窗口，成为食用菌产业产加销各环节、各市场主体高效协调推进的“中枢系统”。食用菌基地面积达到3万亩，确定房县、竹山县、竹溪县、郧阳区、郧西县为重点发展区域，其它县市区为适度发展区域。重点培育专业从事食用菌生产、加工、销售的企业30家，其中年产值过亿元企业5家。重点发展食用菌工厂化生产、设施生产和精深加工，将“房县黑木耳”、“房县小花菇”、“郧阳好香菇”打造成为中国知名品牌。全产业链实现产值30亿元以上，争取实现出口创汇1亿美元，年带动两万余户实现就近就业和增收致富。