11月14日，笔者走进竹山县潘口乡龙王沟村的食用菌种植基地——湖北民心生态农业科技有限公司，只见工人正将浸泡好的玉米粒装入菌袋，把表面擦拭干净后套上盖子摆放整齐，等待灭菌。

公司分管技术的负责人耿玉明介绍：“这只是培养菌种的第一步，稍后还要把这些装满玉米粒的菌袋，放入高压蒸汽灭菌锅中，在121摄氏度高温高压下灭菌30分钟，取出冷却至30度左右接种。”随后，他带我们来到超净工作台前，“食用菌必须在无菌状态下接种，才能确保不被污染，有了这个超净工作台，接种就方便多了。接种后的菌袋再转入恒温箱或培养室内，在25到30度左右恒温培养，等到菌丝长满后，这些玉米粒就变成能够栽培食用菌的菌种了。”

传统菌种制作技术，一般用木屑或棉籽壳作主要原料，虽然价格比较低廉，但质量难以控制，接种后菌丝生长较慢，且制成的菌种在使用时容易挖碎，影响发菌速度。该公司发挥山区玉米资源丰富优势，探索以玉米粒为原料制作菌种，因玉米粒营养丰富，加之呈颗粒状，用其制作的菌种具有接种易，菌丝萌发早、吃料快，生长健壮旺盛等优点，且材料易得，装袋迅速，质量稳定，制作简单，使用方便。

创新是企业发展的不竭动力，没有创新就没有发展。目前，民心公司已逐步用玉米粒代替传统原料制作菌种，以提高菌种质量和接种效率。

竹山县农业农村局 王驾驭 熊飞

2023年11月15日