房县黄酒起源于西周,兴盛于唐朝,西周时期成为“封疆御酒”,唐朝时期成为“帝封皇酒”,是国家地理标志保护产品,是传承千年的文化瑰宝,也是乡村振兴的富民产业。
2024年,在市委、市政府坚强领导下,市黄酒产业链工作专班重点围绕新品开发、市场开拓、品牌打造、品质管控等方面发力突破,全年黄酒实现产量12万吨、产业链综合产值逾45亿元,产值超1亿的企业达2家,产值超1000万的企业达8家,超100万酒坊达6家,房县黄酒、郧阳黄酒产品创新、质量管理、品牌宣传大幅提升。
——产业影响力有新提高
2024年,我市黄酒产业受到更多地关注和支持。
省委书记、省人大常委会主任王忠林,省委副书记诸葛宇杰先后调研房县黄酒产业。
市委书记黄剑雄,市委副书记、市长王永辉多次在全省会议上汇报推介房县黄酒,在全市会议上安排黄酒产业发展。市政协党组书记、主席,市委秘书长、市黄酒产业链链长蔡贤忠同志先后7次主持召开专题工作会议,5次邀请江南大学、北京工商大学等专家来堰会商新品研发、标准体系建设等工作,并带队参加第110届全国糖酒商品交易会,市级预算750万元专项经费支持黄酒产业发展。
房县黄酒产业影响力越来越大,发展环境越来越好,企业和酒坊信心越来越足,重点酒企纷纷扩产能、提质效,增后劲,三海黄酒小镇、忠和酒业二期等项目加快推进,金龙泉鄂陕物流中心等项目投入运营。
——产品研发有新突破
产品是品牌的核心。为破除传统黄酒包装简陋、高糖高嘌呤、价格低、易上头等“低端”认知,聚焦高技术、高水准、高价值,系统重构产品体系,提升产品工艺和品质,重点补充高端化、年轻化核心产品,成功推出忠和酒业东方干白、糯米威士忌等高端化新品,起泡鲜酿洑汁、青梅酒等年轻化新品,桑葚黄酒、黄精黄酒等跨界新品,黄酒冰淇淋等衍生品。
全年推出爆款新品20余款,获得“一种香菇风味酒的制作方法”等3项发明专利授权,发布房县黄酒风味轮,实现樱桃黄酒技术改良,樱桃酒销售增长20%以上。
——特色产区有新定位
房县是“世界美酒特色产区”,去年,我市明确鲜活黄酒特色产区的目标定位,旗帜鲜明地把“鲜活”特性作为品牌符号在全国推广,成功举办“诗酒太极 千年传承”2024十堰·房县黄酒文化月活动、中国鲜活黄酒发展大会,国家黄酒工程技术研究中心副主任毛健、武汉大学质量发展战略研究院院长程虹、中国食品发酵工业研究院首席酿酒顾问张五九分别作主旨演讲,中国酒业协会副秘书长刘振国等7名行业专家对房县黄酒的品质和风味进行了集中评鉴,房县人民政府与中国酒业协会签订中国鲜活黄酒产区共建战略合作协议,“鲜活”成为房县黄酒区别全国各大黄酒产区的鲜明特质。
十堰市武汉商会、湖南商会分别与房县庐陵王酒业、忠和酒业签订区域代销代理合同,全国150余家酒水经销商代表与房县12家酒水生产企业精准对接,现场签约金额突破1.2亿元。活动开展期间,房县物流平台平均每天发出黄酒45吨左右,同比增长31%。
——品牌形象有新提升
品牌是产业发展的核心竞争力,2024年,市黄酒产业链专班更大力度打造房县黄酒区域公用品牌,聚焦房县黄酒历史文化和独特的糯稻、酒曲、水、气候、工艺等酿造元素,设计发布房县黄酒区域公用品牌LOGO,“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”房县黄酒品牌矩阵构建迈出关键一步,房县黄酒有了共同的标识名片。
同时,加大品牌传播塑造力度,房县黄酒在CCTV-2每日早间频道、CCTV-17“乡理乡亲”栏目推介播出,推出“房县黄酒”形象广告片并在十堰电视台新闻综合频道、经济旅游频道播出,开办黄酒视频号“肖酒窝”,发布16期视频,总浏览量突破20万,编印房县黄酒科普宣传手册,完成“房县黄酒”网站和线上商城建设并正式上线运营。
组织企业参加中国(绍兴)国际黄酒产业博览会、水源地绿色农产品博览会、大湾区产业链供应链旅游链对接大会等展览推介活动20余场。
——销售市场有新拓展
怎样让黄酒从“品质好、文化好”走向“卖的好”?市黄酒产业链专班坚持细分市场、精准铺货,加大线上线下营销力度。
聚焦高端市场,成功进驻北京首农、世纪联华等知名商超,与胡大餐饮、京虎门等餐饮连锁店签约合作,在市城区百强雅阁、温德姆、希尔顿、武当国际、宏正等星级酒店铺货销售。
聚焦大众市场,在陕西(西安、安康)、四川(成都)、重庆、福建(厦门)等10余省市设立的经销点累计达到300余个,对接武汉餐饮酒店3000余家,在寿康永乐、武当山堰清苑酒店等商超、酒店铺货销售。在安徽淮南、武汉新洲、黄陂、江苏常州开设“房县黄酒”旗舰店,在省内12个高速服务区设置“房县黄酒”销售专区。新成立“鑫润”“御宸”两家国有黄酒企业,专司黄酒招商和营销。
聚焦年轻市场,与本地网络名人合作,开展线上黄酒宣传和带货,单月成交10000余件;培育扶持房州味道、房州贡品等专业直播带货团队,实现抖音、小红书、天猫、京东等平台全覆盖。
——质量管控有新加强
对于黄酒行业,质量安全至关重要,是底线更是红线。
坚持以行业标准系统加强质量管控,发布《房县黄酒小曲生产技术规程》《郧阳黄酒大曲生产技术规程》,制定轻工行业标准《发酵型米酒》《房县洑汁生产技术规范》《黄酒产业安全管理体系》,规范房县黄酒生产行为。
坚持标杆引领,评选出了十堰十大鲜活黄酒酿造标杆企业和十堰十大鲜活黄酒酿造工匠。
加强对经营主体的培训服务,举办全市黄酒产业发展技术培训班,组织13家黄酒企业代表赴中国食品发酵工业研究院开展黄酒技能培训,组织233名黄酒生产、管理、销售人员参加电商培训班,指导32户小作坊办证、规范化生产。(崔龙 徐毅)